近日，中国饭店协会发布《2019中国餐饮业年度报告》显示，2018年我国餐饮收入4.27万亿元，较去年相比增长9.5%，跑赢gdp同比6.6%的增幅。其中，北京地区2018年餐饮收入超过1000亿元，同比增长7.3%。从各省所拥有的品牌数量来看，广东省的餐饮企业所拥有的品牌数量最多，占比超过16%，其次是上海和北京。

在众多餐饮细分品类中，火锅每平方米营业收入明显优于其它餐饮品类。数据显示，2018年我国火锅市场总收入达到8.8千亿元，对比2014年涨幅超过5成。目前，一二线城市的火锅市场已经进入成熟转型期，三四线城市则正在进入发展期，火锅餐饮品牌直营将成为一线城市主流，特色火锅品牌也正向规模化股权上市的方向发展。

来 源： 凤凰网    

 编 辑：liuy